Du Pain Bénit

Du Pain Bénit  (FR, EN subs)

En Touraine du Sud, comme partout en France, la survie des artisans boulangers est de plus en plus menacée par les grandes surfaces avec leur pain moins cher. Chez la boulangère dans le village de Vlad et Marlowe, tous les pains et viennoiseries sont faits maison. Pour mieux comprendre ce travail pour lequel la France est connu partout dans le monde, Vlad est allé voir comment faire du pain – et des viennoiseries. Le soir, c’est la préparation de la pâte… et tôt le matin c’est la cuisson !

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In southern Touraine, as everywhere in France, the survival of artisan bakers is increasingly threatened by supermarkets with their cheaper bread. At the baker’s in Vlad and Marlowe’s village, all the bread and viennoiseries are baked on the premises. To get a better understanding of this work for which France is famous throughout the world, Vlad went to see how to make bread – and viennoiseries. In the evening, the dough is prepared… and early in the morning it’s baking time!

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© 2019 Adrian Mathews